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ESCONDIDINHO DE CARNE SECA


ESCONDIDINHO DE CARNE SECA INGREDIENTES:

PURÊ: 1/2 Kg DE MANDIOCA 01 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA 02 COLHERES DE SOPA DE CREME DE LEITE 1/2 XÍCARA DE LEITE

RECHEIO: 1/2 KG DE CARNE SECA (CHARQUE) FERREIRA 01 CEBOLA 02 DENTES DE ALHO 01 TOMATE (SEM PELE E SEM SEMENTES) SALSINHA A GOSTO PIMENTA DEDO DE MOÇA A GOSTO 01 POTE DE REQUEIJÃO QUEIJO PARMESÃO RALADO PARA COBRIR

MODO DE FAZER

RECHEIO

  • Cortar a carne seca em cubos e fazer o processo de dessalgar

  • Cozinhar a carne por 25 minutos

  • Desfiar a carne na mão ou no processador

  • Refogar a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça por 5 minutos ou até a cebola ficar transparente.

  • Juntar o tomate e adicionar cebolinha a gosto

  • Reservar

PURÊ

  • Cozinhar a mandioca na panela de pressão por 30 minutos

  • Amassar a mandioca cozida com um garfo ou um amassador

  • Levar a mandioca amassada ao fogão

  • Adicionar a manteiga, o creme de leite e o leite e mexer até ficar homogêneo

MONTAGEM

  • Em uma forma, colocar a carne, o requeijão, o purê e por último o parmesão para gratinar.

  • Leve ao forno por 20 minutos e está pronto para servir!


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