ESCONDIDINHO DE CARNE SECA INGREDIENTES:
PURÊ: 1/2 Kg DE MANDIOCA 01 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA 02 COLHERES DE SOPA DE CREME DE LEITE 1/2 XÍCARA DE LEITE
RECHEIO: 1/2 KG DE CARNE SECA (CHARQUE) FERREIRA 01 CEBOLA 02 DENTES DE ALHO 01 TOMATE (SEM PELE E SEM SEMENTES) SALSINHA A GOSTO PIMENTA DEDO DE MOÇA A GOSTO 01 POTE DE REQUEIJÃO QUEIJO PARMESÃO RALADO PARA COBRIR
MODO DE FAZER
RECHEIO
Cortar a carne seca em cubos e fazer o processo de dessalgar
Cozinhar a carne por 25 minutos
Desfiar a carne na mão ou no processador
Refogar a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça por 5 minutos ou até a cebola ficar transparente.
Juntar o tomate e adicionar cebolinha a gosto
Reservar
PURÊ
Cozinhar a mandioca na panela de pressão por 30 minutos
Amassar a mandioca cozida com um garfo ou um amassador
Levar a mandioca amassada ao fogão
Adicionar a manteiga, o creme de leite e o leite e mexer até ficar homogêneo
MONTAGEM
Em uma forma, colocar a carne, o requeijão, o purê e por último o parmesão para gratinar.
Leve ao forno por 20 minutos e está pronto para servir!
